Метаболическая диета

Среди множества диет в последнее время многими активно обсуждается и практикуется так называемая метаболическая диета. Если вы еще не сталкивались с этим понятием, предлагаем вашему вниманию небольшое описание ее основных принципов.

  Все мы не раз сталкивались с людьми, которые, никогда ни в чем себе не отказывая в плане еды, умудряются сохранить идеально стройную фигуру. «Вот это метаболизм!», завистливо вздыхаем мы и сетуем на природу, которая дарит одним такой обмен веществ, что можно есть что угодно и когда угодно, а других вынуждает ограничивать себя во всем, потому что они полнеют буквально от воздуха.

Суть метаболической диеты Главный постулат метаболической диеты — организовать питание таким образом, чтобы уменьшить выработку гормонов, влияющих на накопление жиров (эстрогены, инсулин), и, наоборот, стимулировать производство гормонов, способствующих сжиганию жира (группа тиреоидных гормонов, адреналин, соматотропин и другие). Таким образом регулируется скорость обменных процессов в организме. При этом не требуется существенно ограничивать себя в чем-либо, отказываться от каких-либо продуктов и т.д., главное — употреблять нужные продукты в нужное время. А наибольшее количество жира будет сжигаться ночью во время сна.
 
 
Преимущества такой диеты более чем очевидны: не приходится отказываться от любимой пищи, не приходится тщательно высчитывать количество жиров, углеводов и калорийность блюд. Немаловажный факт — так как никакие продукты не исключаются полностью из рациона, то такой режим питания остается вполне полноценным. Важными преимуществами метаболической диеты являются улучшение состояния кожи и нормализация гормонального фона.
 
Основные принципы и этапы диеты
Соблюдая метаболическую диету, необходимо придерживаться следующих принципов: выпивать не менее 1,5 литра чистой воды в течение суток; кушать маленькими порциями каждые 3-4 часа; жареные блюда готовить только на оливковом масле.
 
Метаболическая диета условно делится на 3 этапа: на первом происходит активное и быстрое избавление от лишних килограммов и длится он не более двух недель, после чего необходимо перейти к следующей стадии — так называемому «стабильному сжиросжиганию». Темпы потери веса здесь несколько замедляются, но килограммы все равно продолжают уходить.     

Первый этап выдержать достаточно сложно, так как в меню будут отсутствовать жиры и углеводы. Эта стадия может длиться сколь угодно долго. Через 2 недели питания по правилам второго этапа, вы можете опять повторить первый этап. А можно сразу начать диету со второй фазы, минуя первую.
 
Третья фаза метаболической диеты — это поддержание достигнутых результатов.
Все рецепты метаболической диеты основаны на том, что любым продуктам присваивается определенное количество баллов (от 0 до 4). На каждом этапе существуют четкие правила набора баллов. Так, во время первой фазы можно употреблять только те продукты и блюда из продуктов, которые имеют 0 баллов, а также по одной столовой ложке оливкового или льняного масла в сутки.  

 Второй этап более «лоялен», но, согласно его правилам, каждый прием пищи должен состояться в определенное время и содержать не более нужного количества баллов (меньше можно, больше — нельзя). Причем, если вы пропустите, к примеру, обед или наберете на нем меньше баллов, чем это разрешено, остаток баллов нельзя просуммировать с другими приемами пищи!
 
Схема питания на второй стадии выглядит так:
завтрак: 4 балла не позднее 10-00; легкий «перекус»: 2 балла до 12-00; обед: 2 балла до 15-00; еще один «перекус»: 1 балл не позднее 18-00; ужин: 0 баллов до 20-00.
На третьей фазе в целом соблюдаются принципы второй фазы, но к каждому приему пищи можно прибавлять по 1 баллу. Если вес по-прежнему снижается, можно плюсовать еще по одному баллу и так до тех пор, пока вес не стабилизируется. Подбирая рецепты метаболической диеты, лучше ориентироваться на продукты с меньшим количеством баллов и сочетать их друг с другом.
Со списками продуктов и градацией баллов вы можете ознакомиться ниже.
Ориентировочное меню для второго и третьего этапов диеты
Чтобы не ошибиться в построении рациона, в первое время можно придерживаться такого меню для второго этапа: утром можно выпить стакан сока и съесть 100 грамм пшеничной каши; в обед съесть 100 грамм свежих сезонных овощей и кусочек отварной говядины; на ужин нужно съесть что-то белковое. При этом следует учитывать, что разрешены продукты из группы «0 баллов».
Когда вы переходите на третий этап диеты, вы можете позволить себе на завтрак продукты в 5 баллов, на обед – не более 3, на ужин, как обычно, — продукты с 0 баллами.
Меню в таком случае будет выглядеть так: на завтрак можно употреблять запеченное в духовке куриное филе, омлет или салат из свежих овощей; перекус-ланч может состоять из творога или молока; на обед можно приготовить постный бульон с добавлением овощей, вареное кроличье мясо, овощное рагу; в качестве полдника можно предложить отваренную на пару рыбу, зеленый горошек, салат из морской капусты; ужин – наиболее легкий прием пищи. Он может состоять из свежих овощей, запеченной в фольге индейки, рыбы на пару или салата из перца и томатов.

Противопоказания и возможные побочные эффекты Такой метод снижения веса, как метаболическая диета, противопоказан в следующих случаях: нарушение функционирования эндокринной системы; заболевания онкологического характера; период беременности и лактации; язва желудка и гастрит; диабет.
На первом этапе метаболической диеты возможны проявления следующих побочных реакций: легкая тошнота; головокружение; слабость; появление шума в ушах; усиленное потоотделение; снижение работоспособности.
Возможно, метаболическая диета — это именно ваш путь к красоте и здоровью. Главное – прислушиваться к своему организму и отказаться от такого способа сбросить вес при наличии противопоказаний.